Wir haben uns bewusst entschieden unsere Karte klein zu halten, um Frische und Qualität garantieren zu können. Die Garstufe der Steaks bereiten wir nach Ihren Wünschen zu. Das frische Fleisch wird auf einem Lavasteingasgrill zubereitet. Technische Hilfsmittel wie eine Mikrowelle oder Konvektomaten finden Sie in unserer Küche nicht. Wünschen Sie abweichend von unserer Karte größere Steaks, dann sprechen Sie uns gerne an. Da wir frisch vom Strang schneiden, erfüllen wir Ihnen gegen einen Aufpreis gern Ihren Wunsch.  

Der Salat wird erst angerichtet, wenn die Bestellung in der Küche ist. Das Dressing servieren wir separat, da Sie als Gast selbst entscheiden ob Sie den Salat vor dem Fleisch, dazu oder erst danach essen möchten. Auch für Vegetarier haben wir etwas zu bieten. Diese Besonderheit verleiht unserem Restaurant eine ganz spezielle Note die es zu erleben gilt.

Zum Wochenende bieten wir auch gegrillte Forelle - frisch aus der Zucht in Blaustein – an, aber nur so lange der Vorrat reicht. Sie können sich aber gern bei der Tischreservierung eine Forelle reservieren.